做油葱鱼这道美食的时候通常使用鲤鱼,不仅是因为鲤鱼的口感很好,更在于其营养非常丰富,比如鲤鱼含有质量非常高的蛋白质,这些蛋白质绝大部分都可以被人体吸收,另外吃鲤鱼还能够补充氨基酸、维生素以及矿物质元素等等。
一、油葱鱼的做法
配料:鲤鱼(500克),花椒5克,花生油100
葱油鱼
葱油鱼
克,葱花两根,酱油两勺,味精5克.制作方法:
1.鲤鱼刮鳞、去鳃、挖去内脏,洗净利,放在大锅里面用微火煮,煮至水沸腾后十分钟方可出锅.
2.把葱花去叶留茎切至丝状,然后摆至鱼身上.
3.把酱油两勺倒癫痫病危害进锅中并倒入味精,加热后倒至鱼身上要均匀倒上.
4.把锅刷干净后倒入花生油并加热后放入花椒,直到花椒颜色发黑并冒出烟即可.
5.把花椒取出,并立即倒至鱼身上(记住油要热,要要均匀倒在鱼身上).
香喷喷的葱油鱼就做好了~~!
二、做法二
原料:鲤鱼一条
调味料:食盐14克,花椒10粒,葱40克,姜15克,青红辣椒3个,食用油适量。
做法:
1.将鲤鱼洗净后用刀斜割几下,深度0.5mm撒适量的食盐后腌制30分钟。
2.将腌制后的鲤鱼装入盘中放在蒸锅中大火蒸7-8分钟,取出后在鲤鱼身上铺匀葱丝、姜丝、青红辣椒丝。
3.锅中放食用油熬热加入花椒扁出香味趁热均匀浇在鲤鱼身上。
三、做法三
鲁菜菜谱葱油鱼也是山东餐桌上常见的名菜
菜宁夏那个医院治母猪疯最专业谱原料:
活草鱼1尾(普洱市治疗癫痫病哪家病院好重约750克),姜丝15克,葱丝15克,葱丝15克,葱段、姜块各适量,香油50克,盐5克,酱油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克。
制作过程:
1、将活草鱼宰杀后净膛,去磷,去鳃,洗净,两面剞一字刀,将鱼入锅加葱段,姜块及水煮约15分钟,至熟捞出,装鱼盘。
2、在鱼身上撒盐、味精、胡椒粉,加料酒,码葱丝、姜丝,倒酱油稍腌。
3、锅放香油烧热,浇在鱼身上即可。
菜谱特点:形美味鲜,清张掖好的癫痫病治疗医院淡素雅,咸香微辣。