排骨大家肯定都很喜欢吃吧,吃起来不仅非常的鲜美,而且肉质鲜嫩,又筋道,又不肥腻,尤其是很多孩子,多吃一些排骨对身脑外伤癫痫病能治好吗体也是很好的,排骨的制作方法也有很多,不仅可以红烧,糖醋,而且还可以烧汤,银川癫痫病哪里治冬瓜排骨汤也是很有名的,今天就教大家做一个干煸排骨吧!
一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
主料:排骨500G,黄瓜一根,小红椒十只。辅料:姜一块,独蒜两个,红油豆豉15G,花椒15粒,老抽20ML,料酒30ML,糖5G,盐3G
步骤:排骨斩成两厘米左右的小排,洗净,沥干水,调入3G盐、15ML料酒,一半量的姜蒜片用手抓匀,放一旁腌制1小时以上。大气热的时候最好放冰箱里冷藏。黄瓜洗净切成3厘米左右的条,小红椒切丝,两种材料用油略微爆炒一下。锅内倒油,8成热后放入排骨煸炒,一至炒到表面金黄,微焦时,捞出。将炒过排骨的油倒掉不用,锅洗后,再倒入油,7成热时放入红油豆豉、花椒、剩下的姜蒜片炒出味儿。放入排骨炒到均匀的裹上料后,倒入另外15ML的料酒,老抽,糖大火炒到汤汁基本收干。放入黄瓜条、红椒丝,此时调入剩下的盐炒匀,最后撒上芝麻增香。
干煸排骨的味道,虽然好吃,但是相对于其他的做法,干煸排骨用到的油比较多,所以可能吃起来会有一些些的油腻固原彭阳县治癫痫哪里最好,最近你的做法是用来烧排骨汤,尤其是冬瓜排骨汤,海带方城县癫痫病哪个医院好排骨汤,夏天多吃一些不仅能够祛湿,而且能够强健身体。