韭菜味道有些辛辣,可以生吃,韭菜可以起到调味的作用,也可以做成馅料,韭菜的制作方法有很多,最常见的就是韭菜饺子,包子,饼等,韭菜也可以搭配鸡蛋炒,也可以搭配其他蔬菜炒制,韭菜炒豆腐干是一道家常菜,做法简单不失美味。
食材明细;韭菜适量.香干适量.干辣椒丝适量.姜丝适量.花椒油适量.盐适量.五香粉适量.生抽适量.鸡精适量。
香干片开,切丝,开水下锅,焯水捞出过冷水沥干。
韭菜硬的部分和叶子切段分开。
食用油把花椒炸香,花椒老出去,放入姜丝,红辣椒丝,香干,五香粉一起煸炒。
放入生抽半汤匙,盐一茶匙炒匀,放入韭菜白部分,一山阳区看癫痫病哪个医院好起炒到韭菜白断生。
放入癫痫病能治疗吗韭菜叶翻两下关火,放点鸡精提味即可。
小窍门
1,炒香干不要太经常翻动,怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎。
2,韭菜白和韭菜叶分开,因为他们熟的时间不一样。韭菜叶子放进锅里不要炒太死,那样吃起来没有口感了。
药用价值
功效
补肾;温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔南充癫痫病研究院疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。
①补肾温阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。
②益肝健胃:含挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
③行气理血:韭睢县哪个医院治癫痫病菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
④润肠通便:含大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。