土豆和豆角是两种非常常见的食物,这两者可以搭配在一起吃,比如土豆豆角炖排骨就是非常美味又健康的美食,土豆含有丰富的膳食纤维,另外含有丰富的钾盐,吃土豆有很好的饱腹感,同时还能够帮助排除油脂以及体内的垃圾。
一、土豆豆角炖排骨的做法
主料
猪排700克
豆角1000克
土豆一个
辅料
葱5克
生姜2克
花椒20颗
菜油适量
盐适量
老抽适量
豆瓣酱2大匙
八角2颗
做法
1.排骨放入冷水锅,煮出浮沫后,洗净沥水;葱切段,姜切片,土豆去皮,切小块;
2.热锅后,将油热至七成熟,放入葱、姜爆香;放入八角和花椒爆香;
3.放入排骨和老抽翻炒,加入豆角翻炒均匀,加入两勺豆瓣酱,加入土豆翻炒均匀,加入足量的水没过食材;大火烧开后转小火40分钟,大火收汁,加盐和鸡粉即。
二、豆角土豆炖排骨
材料
精肋排2根,土豆2个,豆角300克,冰糖2小块,老抽2大匙,姜1小块,盐,鸡精,八角2个,香叶2片,干辣椒3-4个,花椒适量,山奈3个,陈皮2片
做法
1.排骨洗净切小段,豆角摘成小段,土豆切滚天水癫痫病最好医院是哪个刀块备用;
2.锅内放少许油烧至微微热,放入冰糖炒化唐山市治疗母猪疯去哪家医院;
3.加入排骨翻炒,使排骨均匀裹上糖浆;
4.掺入开水适量,淹没排骨适宜,倒入老抽,加姜、调料包,盖上锅盖焖20分钟左右;
5.加入豆角和土豆,放少许盐,继续焖至汤汁稍收干;
6.最后加入少许鸡精,出锅装盘。
小诀窍
1.土豆切块后要放入清水中,否则会变黑的哈
2.要等到排骨焖得差不多熟了的时候再加豆角和土豆(尤其是土豆),要不会烂在锅里成糊糊了哦!
3.豆角和土豆可以换成喜欢的素菜,一样好吃呢。
三、土豆排骨炖豆角的做法步骤
1、原料图。排骨温水洗净癫痫病人的护理,无筋豆掐头尾洗净,土豆去皮。小葱姜蒜头八角洗净备用。
2、热锅放油,煸香葱白姜蒜片。
3、放入排骨炒香,加2匙生抽1匙老抽炒匀上色。
4、加清水末排骨1公分,放入葱段八昆明市哪家医院有癫痫病科角,大火烧开撇浮沫,改小火炖40分钟。
5、加入无筋豆段土豆块,大火烧开后继续小火炖烂。
6、汤收至一半加1.5小勺盐炒匀后大火收汤,翻炒入味,起锅前加1小勺鸡精调味,炒匀出锅。
7、虽有肉吃起来却清淡的一道菜,酥软的土豆和豆角比排骨先干掉。