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盐水肝的做法盐水肝怎么做制作方法做法大全

    发布日期:2018-6-28    来源: 泵阀轴承网   编辑:笔名
核心提示:肝是很多人爱吃的,这样食物含有的蛋白质较多,吃的时候对身体帮助比较大,但是肝含有的胆固醇也是比较高,吃太多肝的话,也是会引发身体一些问题存在,因此每次吃肝的时候,都是要适量进行,不宜吃的太多,对

肝是很多人爱吃的,这样食物含有的蛋白质较多,吃的时候对身体帮助比较大,但是肝含有的胆固醇也是比较高,吃太多肝的话,也是会引发身体一些问题存在,因此每次吃肝的时候,都是要适量进行,不宜吃的太多,对肝制作上有很多方法,盐水肝的做法是不错之选,具体该如何进行呢?

盐水肝的做法:

盐水鸡肝

材料:鸡肝,盐,姜片,蒜头,八角,几粒花椒

做法

1、鸡肝冲洗干净。放调料:盐、姜淄博治疗癫痫最好的医院片、蒜头、八角和几粒花椒。

2、加入生抽和一些料酒不同类型抑郁症的症状不同,加水,开火煮。

3、水开后转小火,煮十分钟,然后大火收干水。

4、捞出切片装盘,可以吃啦。

盐水鸭肝

材料:鸭肝800克。酱料包花椒25克,香叶10克,葱10羊羔疯的治疗方法0克,姜60克。调料精盐80克,白糖10克,味精50克,鸡粉10克,料酒20克。

做法

1.将鸭肝洗净,用剪刀剪去鸭油及碎肉,整理好备用。

2.坐锅点火加入清水,烧至水温30摄氏度左右时放入鸭肝(水量以淹没鸭肝为准),再以中火煮至开锅后关火,撇净水中浮沫。

3.另取一个盆子,放入酱料包,先用少许原汤将精盐、白糖、味精、鸡粉、料酒调匀,再把鸭肝和原汤倒入盆中,将鸭南宁癫痫病医院哪家好肝浸泡至熟。

4.将鸭肝捞出后晾凉,改刀装盘即可。

料理小百科

1.肝脏是动物体内最大毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝脏放在水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;烹调时间也不能太短,至少让肝脏变至灰褐色,看不到血丝才好。

2.煮鸭肝时,开锅后要马上关火,以免鸭肝老硬。

在对盐水肝的做法认识后,制作盐水肝的时候,都是可以根据以上方法进行,不过要注意的是,对盐水肝制作过程中,对它的火候和时间都是要掌握好,这样制作出来的盐水肝才会更加好吃,这点也是要注意的。



 
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