就拿饼干来说吧,各大超市中,各种各样的饼干任你挑选,各种口味的夹心饼干,梳打饼,薄饼,肉松饼等,多种多样,总有你没尝试过,想必很多人想亲手做一做可口的饼干,下面就来介绍黄油饼干的做法。
黄油饼干
做法一
主料: 低筋面粉200g 无盐黄油110g 蛋黄2个 糖粉60g 奶粉20g
做法:1.将蛋黄、蛋白分离。
2.将黄油室http://dxb.120ask.com/温下软化,用电动打蛋器打至发白、为颜色变浅。
3.分次加入糖粉打匀。
4.将蛋黄分次加入到黄油中,http://dxb.120ask.com/打匀。
5.低筋面粉、奶粉过筛入盆中切拌均匀。
6.揉成表面光泽的面团,包上保鲜膜入冰http://dxb.120ask.com/箱冷藏半小时待用。
7.取出面团后用擀面杖擀成面片,用饼干模子压出形状。
8.用刀取下饼干坯,摆入烤盘。
9.烤箱预热150°,中层、烘焙15分钟。
10.烤至边缘着色即可。
做法二
材料:黄油240G、糖粉120G、蛋黄48g、低粉360g、盐少许、香草精少许。
做法:1、黄油切丁放入干净的盆子里室温软化后(能轻易的用手戳出一个小洞的程度)搅打均匀,再加糖粉搅打均匀;
2、分次加入蛋黄液搅打均匀;
3、加入几滴香草精搅打均匀;
4、加入过筛的低粉和盐拌匀成黄油面团后,分块压扁裹入保鲜膜或保鲜袋放冰箱http://m.dxb.120ask.com/冷藏30分钟;
5、将变硬的面团在案板上洒许高筋粉(防止粘牢,中筋粉也可以),擀成3mm左右厚的薄片,(面团要擀的很均匀),用饼干模压成都癫痫专科医院成型后,移入放好油纸或锡纸的烤盘;
6、将饼干放入180度预热的烤箱,中层烤10分钟,边缘上色即可(这步很重要,一定要呆在旁边自己观察,看到饼干边有点变黄变焦就可以了)。
吃着自己做的黄油饼干,在安静的午后,再泡一杯茶,享受安逸的午休。或在美丽的早晨,阳光洒落之际,吃着自己做的黄油饼干精神充沛的,进入一天的工作状态,享受美好生活,就要学会用心生活,体会生活美好。