川菜的特点
水煮的方法,容易让龙虾入味,盛盘的时候,只要选择小龙虾就可以了,汤可以放入冰箱里面保存着,这次还可以再用的,川菜麻辣小龙虾是一种口感特别好的食物,主要是以麻辣出名的,小龙虾是很多人都喜欢吃的食物
而且营养也是比较丰富的,相信很多人只吃过,没有做过吧,今天,小编就为大家来介绍下川菜麻辣小龙虾的具体做法。
用料
小龙虾
葱
姜
蒜
花掓
熟白芝麻
香菜
郫县豆瓣酱
料酒
癫痫如何诊断老抽
鸡精
盐
做法
1
让小龙虾实现自动清洗:小龙虾最难清洗的是其腹部爪子部分,由于它是活的,还有二只大而有力的大夹子,使你无法下手,但它最脏的部分也在那里
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自动清洗后的小龙虾
3
每500克小龙虾,要配各20克的葱、姜、蒜,10克的癫痫药物有哪些花掓,20克的郫县豆瓣酱
4
锅中放油,小火爆香花掓后,再依次放入姜、蒜、葱炒香后,再放入郫县豆瓣酱炒出红油,放入冼净的小龙虾炒匀
5
放入料酒及少许老抽,然后倒入清水与虾持平
6
水开后,调入盐和鸡精,口味比做菜略咸即可,可尝一下汤
7
盖盖煮10分种,关火后再浸泡20分钟即可盛出
8
撒上熟白芝麻、香菜即可
小贴士
我们简单做到二步就能实现让小龙虾自动清洗:a:小龙虾买回后
不要急于吃,要放入盆中,加上少上海好的癫痫病医院去哪许盐,再放入持平的清水,浸泡24小时,经过24小时小龙虾在盆中的爬移
腹部的脏癫痫病小发作的症状物,基本大部分泡下
同时由于淡盐水的作用,小龙虾也将体内的异物也吐了出来,一举二得。
以上的文章,为大家介绍了川菜麻辣小龙虾的做法,大家是否学会了呢,小龙虾是一种比较脏的海鲜,所以清洗的方法很重要,建议大家可以采用上面的方法进行清洗,可以保证小龙虾干干净净的,而且不会影响口感,你看了以后,是不是很心动呢?赶紧回家动手起来吧。