文章导读
鸡肉的营养价值相信大家都是很明白的,鸡肉的做法也是比较多的,对于像小编这种喜欢吃麻辣的人来说,最美味的鸡肉做法就是麻辣鸡锅,麻辣鸡锅吃起来口感非常的好,而且具体的做法也是比较简单的,用到的材料也不是很多,最适合治疗癫痫的药物懒人,下面跟小编一起来学习一下麻辣鸡锅的做法。
鸡一只,鸡蛋1个癫痫治疗方法(取蛋清),木耳一小把,青笋1小块。
郫县辣酱2勺,花雕酒适量
,白醋适量
,蚝油适量,淀粉适量。
花椒一小把,姜一小块,大葱一根。
做法
一、先把木耳泡上,在木耳未发资阳哪家医院治疗癫痫病最好好前我们先来处理鸡肉,分割鸡腿肉并切成条。鸡腿肉上面的皮不要扔掉,鸡皮经过加工后也是特别的嫩滑,口感非常好。
二、腌制鸡肉,切好的鸡肉放入碗里,打入清水,清水里滴入几滴白醋
。
三、腌制好的鸡肉打入蛋清,搅匀。放入淀粉和蛋清可以更好的保护鸡肉里的纤维,这癫痫病患者的寿命有多久样吃起来会更嫩。
四、过油,油温烧到四成热,放入腌制好的鸡肉
。嘉峪关治癫痫最好的医院这里有个关键点,鸡肉下锅时的油温不能太高,四成热最好。油温太热会使鸡肉变硬,表皮变焦。
把鸡肉炸到八成熟,因为鸡肉还要煮,所以鸡肉不能炸熟,不然鸡肉就会很老
,也不容易入味。
五、调汤汁
1、热油锅
,先放入2小勺郫县辣酱炒香。
2、放入切好的姜末炒香。
3、倒入清水
4、加入1勺盐
5、青笋切条和木耳一同放入锅中。
6、最后放入鸡肉。
7、放入鸡肉后煮6分钟后收汁。
8、盛到碗里,上面放葱、花椒、干红辣椒,泼热油。
在做的时候一定要注意放的时候要按照顺序来发放,葱花一定嘉峪关治癫痫最好的医院要放在最底下,然后再放一层花椒,最后才能放上干红椒
,然后再泼热油,这样做出来的鸡肉麻辣味才会非常的足,而且肉质比较鲜嫩,如果不知道是鸡肉的情况下,绝对吃不出来的。