猪肝是一种富含营养的食物，是猪的体内储存各种营养物质还有解毒功能的重要器官，具有很高的营养价值
是一种补益气血的良好食品，吃猪肝对于我们眼部的一些疾病有很好的治疗效果，有明目的作用
但是很多人知西藏哪家公立医院治疗癫痫道它的营养价值却不敢食用，就是因为猪肝是解毒芜湖哪家医院可以治好癫痫器官，可能含有各种毒性物质，那么我们在做猪肝的时候要注意才能大家吃得健康。
1. 肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调
应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟
然后放在水中浸泡30分钟。
2. 烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
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4.猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮
放入盘中，加放适量牛乳浸泡
几分钟后，猪肝异味即可清除。
5.猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量
所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。
一般人群均可食用，适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者可食用；适用于肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者可食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的儿童癫痫怎么治疗人可食用。患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇常州哪家医院治癫痫权威含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
通过以上的了解，我们都知道了其实只要用正确的方法去做猪肝，我们完全不用担心其中有什么有毒的物质，因为这些毒性物质都是可以在烹饪的时候去除掉的，而且肝中含有丰富的营养物质，我们食用之后可以成都哪家医院治疗癫痫病清心明目，还可以补益气血，实在是一种难得的好食品，经过健康的烹饪后我们完全可以放心的食用。
