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老面小笼包发面的技巧是什么

    发布日期:2018-5-30    来源: 泵阀轴承网   编辑:笔名
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文章导读

小笼包是生活中比较多见的食物,而且也是十分美味的食物,可以直接用来当主食,不同的馅有着不同的味道。不论是荤还是素都可以让人吃的津津有味

再搭配一些粥,简直就是美味的享受。有很多人都特别喜欢吃老面小笼包,但是发面的成都癫痫病医院时候却出现了麻烦。

老面小笼包发面技巧:

1

首先要先去要一块拳头大小的老面

老面取回来后,加入少许的水和面粉,和成如图这样比较湿些的面团。因为天气的原因。这样的面团可以在室温下放五天左右。

2.发好的老面,这时,再加入水和面粉和成稍硬的面团。看着盆有这么大,面团老年性癫痫只有这么一点是不?呆会儿发酵起来,面团就多拉

3.在发酵的过程中,不要闲着。来制作馅料。馅料主要山东治疗癫痫病专科医院以猪的鲜肉加猪的咸肉制作而成。大概是1:1的比例。这样制作的馅料就可以不用放盐了

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加上适量的葱花,以及水。贵州癫痫病专科医院有哪些水根据情况添加,如果水太少,肉的口感会比较硬,吃起来不太好

如果水太多,馅料太湿不好包。那么,这种馅料为什么会受欢迎呢。一次制作包子的量比较大。要在室温下从年前吃到年后。如果用其他的馅料,不利于保存。

4.然后准备蒸笼,直接开蒸即可。

上述就是老面小笼包的发面技巧,如果家是在农村的话那就更好了。因为农村都是有炕的,发面的时候可以把面盆放在炕上面,然后宁夏治疗癫痫首选医院上面盖一层厚厚的大被,闷一夜。第二天发出来的老面会更劲道,更适合用来包小笼包,而且吃起来会更美味。



 
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